Formazione ed Informazione

  • Formazione ed informazione del personale

  • Corso per responsabile HACCP

  • Somministrazione e vendita di sostanze alimentari

 Igiene dei prodotti e dei processi alimentari - HACCP documentazione

  • Realizzazione del piano di autocontrollo

  • Fornitura del manuale di corretta prassi igienica

  • Analisi di strutture, attrezzature, gestione e filiera alimentare

 Controlli per l'igiene dei prodotti

  • Qualità delle acque destinate al consumo umano

  • Igiene del personale

  • Residui da fitofarmaci; piombo/cadmio/mercurio

 Metodiche aziendali speciali

  • Etichettatura dei prodotti alimentari

  • Confezionamento del prodotto e disciplina igienica degli imballaggi 

 Autorizzazioni e concessioni

  • Autorizzazioni sanitarie e consulenza ed assistenza

 Rintracciabilità e tracciabilità

  • Rintracciabilità di filiera

  • Rintracciabilità del latte

  • Rintracciabilità dei prodotti della pesca

  • Rintracciabilità di filiera e di prodotto

 Pacchetto igiene

  • Igiene dei prodotti alimentari

  • Igiene specifica dei prodotti alimentari di origine animale

  • Controllo sui prodotti alimentari di origine animale per l'uomo

  • Controlli degli enti di vigilanza

  • Igiene dei mangimi